Garam Masala

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En Hindi, « Garam » signifie « chaud » et « Masala », « mélange d’épices ». Et oui le Garam Masala est originaire du nord de l’Inde.

Cumin, coriandre et cardamome sont les dominantes de ce mélange que l’on utilisera essentiellement pour parfumer un mets en fin de cuisson.

Faites cuire des carottes des sables lavées, épluchées et coupées en rondelles assez fines avec un peu de beurre et un peu d’eau à feu doux pendant un bon ¼ d’heure, et en fin de cuisson vous nappez de crème épaisse, salez, et saupoudrez de Garam Masala « L’arômerie » et vous avez l’accompagnement idéal pour un bon rôti de veau

Le Garam Masala  est issu de produits de l’agriculture biologique.

 

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